[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb8 H/ j1 h& b) R9 q9 e3 k1 u
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）( t8 C) n  R, v; f# o  u8 z
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調味:        
! h) R' W  j9 I* g  w- A/ X公仔箱論壇鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 " L( N% f! K, i$ a; p$ G

  }' F9 w9 P- e5 L/ ?) M- a/ t) ztvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞髀肉）：
3 E7 f* p$ @5 P( w) o! |) b黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:        
8 B8 [9 _. o% E1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。公仔箱論壇" h! C2 b7 x: V( ]5 G
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。