材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U D" N: _1 K
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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: A5 N0 i* B R& f0 j, ^# P+ `調味: 5.39.217.760 M0 Q8 K6 ?6 i/ o! W& p
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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( q9 o5 F. p& R做法:
0 h8 ?! v) u8 v. P" G" o- r# ]! Z1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。+ P/ G6 z) v7 i
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。5.39.217.76 E" S1 a1 \/ e* Z5 f6 o3 b
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。+ ~/ U7 u- A% u( p
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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