材料:
; \( P. z; A: K# Y% r0 L& M桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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* R; L; H$ N' ^調味: 5.39.217.76* y1 [" \. {: ]/ H. b/ g. x
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 , f9 H* t- R" Q3 l1 o
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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! {$ `4 E; f9 P7 K# ^- u3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: s, } q1 R" f! B1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇+ ~: A/ X8 r9 q$ g' W/ L
% k) m9 R0 O6 J! y( s* x2 f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。% P K$ m' }! }: f/ R
! C/ l& k" N0 b3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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8 C6 W3 Q0 |& |6 e$ L. X8 v4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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