[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
. Y+ U2 H# O8 |- Q6 H. V& R公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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5 d( s3 r+ D, c* \! @公仔箱論壇調味:         公仔箱論壇5 s; Y4 o- d) S
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 8 L3 Z; P! Q4 _) ?7 t7 l( T
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 R: Q; q3 q% o/ S
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5.39.217.763 {6 c# B" m7 \9 S
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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6 @8 s" e7 ^- k8 Y5.39.217.764. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。