[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         5 v% N& W) V) o
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇) h. }2 L8 r- A' f* j

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調味:        
0 O' Y% R$ l% M$ }. b5.39.217.76沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙) x# p; I4 C' T+ e
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  z9 W% \6 u" y公仔箱論壇做法:        
& K; R( \% k: w$ v7 N  qtvb now,tvbnow,bttvb1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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+ \1 h& Q" @! s$ H5 V6 N5.39.217.762.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。- m2 i( r2 H. g3 S1 \7 w
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。