[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:         5.39.217.76* O$ }( |/ c3 c& i
硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙
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調味:         5.39.217.766 N% @; N0 S0 p, G" m# F
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙- h( {6 O4 A9 m- x* ^. G" W: C

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$ e" d% a. q4 s+ w/ v: g) j做法:
" ]# {, X, H2 ]  \  l1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。
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2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。5.39.217.766 ?9 {' U, f( \# Q' Q* Z7 e6 J

* ~9 c9 [8 D; i7 b7 o0 C3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。