[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 L, v, b" `5 T, j
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇" @/ C) s( ], W$ f9 m& o
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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4 ^4 l8 j% {3 F' h1 n3 T# @7 n0 p" ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:        
- k9 c, o1 e# r公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
/ s& E8 F5 C+ @! z+ n( ?9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( B8 ~+ Z( ^, h9 I$ s
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇/ P9 B* O- s  B5 p/ Q8 X
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, v# u+ m, G; m2 V& l' M& U+ n% L

+ R1 y4 i  I' Y6 e, itvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇4 r* m# z/ U3 T3 W( T
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。