[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^& z; b. w# H5 R) J
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙+ _; D9 u/ B3 L* O

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/ R8 U# a* p' f4 S4 Q, K公仔箱論壇調味醃料： $ d3 E: X8 @6 f2 |; G
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.76. a( }( I5 _  q& O
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( R. n& E1 j$ _" F5.39.217.76做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! y% s9 H+ u6 }( t! v% _
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。6 L) w" R7 O. d8 b( B: H! r
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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& s2 }: c, M8 j; v, Y2 c' C8 R5.39.217.764.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。. j7 y/ Y( t, g, |; ?
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。