[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.76" {( e8 O3 ^5 y7 \: h
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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$ C5 ?+ F- Q$ m/ g. `/ b調味醃料：
+ T$ e( h2 e% L) E0 ]6 ~' h公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.76& q, f" c. f' f! m
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做法:         公仔箱論壇9 `* J1 f0 U* |5 `/ t+ u
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.762 O, [( z1 T# N. o6 O: l# m
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" H/ z( S2 J! j, R

) |. c, V" u' X0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。