[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         公仔箱論壇8 C4 p7 c1 Z  F9 M1 u$ j( A
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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$ D& W0 G5 u# B* d9 x! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 5.39.217.76. A& r5 E* k: c1 W1 l
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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8 }: @; q" a9 W) {1 ~" K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
! R* K5 A4 T4 W0 R7 d4 {4 i上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: - P* j" G' F3 Z# B# |" j
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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0 O; {+ |0 `  Z+ \& y2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 K/ \; v3 ~( l) Z+ W
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇+ Y1 D+ _, `' i  S

; o' O; [* C3 w# etvb now,tvbnow,bttvb4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。