[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
( _5 o: ]8 Y5 v$ u公仔箱論壇豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： 5.39.217.766 V2 d' T  S! n; c9 b
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
- d, A9 [* O/ L0 [4 e. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S! }3 ~5 D3 G$ o0 w汁料：
: y8 z: b- p) z5 j% B0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許7 B8 \1 {& m& n- S! U2 g
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+ J2 K) j1 l" ?9 S, H( O- L; T% q做法: # G4 {$ c; i( p5 I) u6 |: ~
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。公仔箱論壇1 g* O# r' Z* y8 K/ d

% O/ K: Q* T9 b8 g7 ]& H3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇0 W8 j2 M) a+ O* A, Q( t
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。