材料：
; p8 g' U! ?, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
( P. g. t2 j) D3 u$ k( |. g( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K# t- ^9 @- `5.39.217.76做法：
M% [ w, z* F: C2 x3 m5.39.217.761.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻" S+ W( F- {! u! H2 s9 A" X' T
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
9 |: t& e! `# [7 q: ~$ @) btvb now,tvbnow,bttvb3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
2 H$ w% O$ i6 x, h! U. D! V5.39.217.764.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# z# V* K7 V; y) ?
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇 o+ B$ J% y/ v/ O1 E
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廚師叮嚀：
7 V, E! h/ Q( P4 {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖5.39.217.76% y) }9 O5 e0 D. S
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味公仔箱論壇+ _3 H( O9 v6 a
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
' Z: V, L0 T& t) B4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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