[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：
2 `- f3 d3 x# ?公仔箱論壇豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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& e& g; v& i$ I) m+ c8 O- M5.39.217.76輔料：
- W* N2 x  T+ Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb! I$ k3 v9 Z( m8 C6 Z
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做法：5.39.217.766 _1 T" x0 [% i0 `$ P
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
" K! R5 T% R1 I1 {( ^" N# R/ O- N9 `2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。公仔箱論壇" g& V! `% D5 b5 Y# w% S/ O
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特色：. `3 g4 E$ S- X% I: r
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
& d- {" V; v. K此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。