[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
7 d8 A& s. v5 @4 ptvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I( z2 {; I# z' F# {& B& D
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調味料/ H" b- i8 g) n0 W
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
8 L7 [4 v+ O  u2 t! Z; s: H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76# ?; ^0 V' Q& W& p" c( `  d
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
- c4 P0 g: M9 v* @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ]+ _& M+ [! H$ z- t8 q. U
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3 D' G  W' }* E9 y# o" f( [+ \1 [; Ftvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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8 S4 u7 B# }# k1 a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇3 D# \$ K& A7 _. t! r

! {# b9 L8 w* h  S7 }/ ztvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
$ Q( `4 n4 l0 }& \; P* [tvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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