[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
( H, {9 ], G- q* I9 a公仔箱論壇米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量- H6 [5 V1 j2 D) K) K  Q6 s

8 @; e3 a6 a0 }& {- ^1 Y$ k5 l5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 a2 T( \  c
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 H# C: {* e; A+ U, k, ^2 n# n9 k

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3 o. ?- K' R3 `/ {; u9 B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 q0 u: K, Y1 x+ d$ ]+ `2 A& k# y& g5.39.217.761.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% d) I  q( ], r) ?- g/ D4 k

/ z' u7 N1 }& r4 X( `- V- utvb now,tvbnow,bttvb2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。* {$ \% I8 f  u0 @2 G

3 O: f- y! N- {9 A0 G' z; c5.39.217.763.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.76! ]6 T( {+ `+ O! T. D: L* O' Q4 _& y; ]

  \! V+ U0 x# T, o; m# ?1 l+ c) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 j/ E' P$ q) M0 R

. D& a/ A/ H8 Q5.39.217.766.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 1 @2 k+ Q, b9 H9 C2 a! w1 J# K
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  v" d0 }) |" N; g2 b5 ~" E' n1 V貼士
# S  m3 J$ y* @  }2 e: ftvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇# T, L# h/ C7 }: Z4 D# z$ }: |* Q

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