[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb* K1 Q0 ~0 ^: x! Z
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇9 O. a( K* ~1 _4 c9 l$ ~" V# r

; V  x. U$ P; i) v# P8 o+ i: @9 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 v' w& U( w5 N- t+ M7 stvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; Y( y8 n, R3 J

. A* `7 V$ r$ g% c; H6 U" Htvb now,tvbnow,bttvb
  o/ `2 O4 R  S1 \* h- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 Y% {- J+ U4 _& _( W& [, Z2 o" G
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。5.39.217.76) h) y5 G2 |9 L( u9 T
5.39.217.76* z3 U; O4 E, v
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb4 \3 o; ^5 y+ }  a; d; J

2 b6 G* a8 F+ z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
1 \/ ^. ]0 s7 k1 V- F8 k5.39.217.765.39.217.76: |& w; b( O6 k8 |' f$ y2 N7 I
4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
  i5 B* Q1 R6 u3 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" E* z7 d& {0 F) v
5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
1 P# Y, g' u8 v公仔箱論壇5.39.217.766 ~3 s$ D2 [) f) w$ r3 H8 F4 w+ Y
6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
1 [# K6 A6 g/ P$ k9 \tvb now,tvbnow,bttvb
- o1 `" }" w# ]公仔箱論壇2 U8 D! G$ v+ a& T
貼士' x$ n* S1 Z5 {4 v/ u. O- o  G
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
4 Y# d" Z3 i! ]$ m& d- w- A. X5.39.217.76

spyspy01

thanks