材料5.39.217.76. Z! F( j! v6 i( W
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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" m- Y3 `* f0 d, G3 ~2 y調味料
4 H; H# y8 o9 `3 B B, rtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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5 F: a! M, f+ w9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" f/ g+ e& ]* i2 w! c
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。" X" a* \% x1 R+ ?7 u2 Q3 B
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。5.39.217.76. V1 a8 ?5 i: M) J! y) g- H
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。& Z9 D, z2 F1 o: I( E! ]
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.76# F/ m- K- e5 ]1 ?
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r, e$ y" w" S5 Z& {1 [& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。5.39.217.76' I* ^/ z# V4 x) {% h) C1 o
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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