[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
+ v" \  M, o- J1 B7 m( B米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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5 G: @' T: p; W* B( n: [9 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
" k1 d  l4 @2 q9 j0 c5.39.217.76老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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$ `, }5 U+ Q4 u; u! p. i7 gtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 M' J. _. H- W5 j
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) O! r* K0 ?
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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# u5 \/ M9 k  ?7 j+ Y公仔箱論壇3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。# q) F5 g8 I9 z9 A  E

; ?! O- j9 X0 m& F+ y! B6 g8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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+ `/ u& R3 p3 Y( E4 n8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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) z  l% s2 I( r: M, x3 a& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
% ^, R' M2 y; P. {8 r$ k. Z5.39.217.76此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。5.39.217.76' d$ L+ Z# b$ ?; |

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