材料
4 d# b: c! T8 X% m/ d薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量5.39.217.76' a( z4 ~& K3 b/ O4 A; \$ X& Y
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酥餅tvb now,tvbnow,bttvb+ r. p" s/ a$ u
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb r* }6 T: N( v) |3 a1 [: P
/ A0 i1 U$ R: b0 V# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 o* _1 C+ X$ M0 T: L
做法公仔箱論壇( c, G( D% n5 P( f4 k! @
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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5 D) `( R3 L8 I0 }) ?# ?5.39.217.762.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇1 G" \& O( Y1 T$ C3 I2 [: U" p% U" {
% ]$ c$ _3 D, a% s3 H5 a! t% v5 Q公仔箱論壇3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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/ V* H( J2 A9 o1 {+ O& h5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。1 f9 I5 @0 S7 |& t T) q9 |
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。公仔箱論壇, m& C2 A- _! ?! f: g
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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2 S0 P Z a; O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; s! v$ `1 {
貼士5.39.217.766 r+ g+ m4 _+ |+ x: d5 ^$ \
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m! ?5 I* o6 x1 B
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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