材料公仔箱論壇- H6 R3 b, I! D" \
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量$ Y; U& L$ t7 N# w
5.39.217.764 K$ m' X2 l* N: l$ i' c5 ^' A
酥餅$ D( o8 e: s' ~' A; g
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5 y) d2 _) u# k. M1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 x. `& X) ]7 r
O% c) o% P+ H4 E8 A. c做法公仔箱論壇8 w# b# v! ]+ ?( s
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。5.39.217.76 V+ c+ r5 J5 j) ?$ a3 a z- s! [
' y- h% g/ @8 v G0 R* ]" V* X* e6 A2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: z0 `7 Q' j5 L+ w8 M4 d8 G& s
: d' p4 q: M+ }1 \) e) K# l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。% ^8 P5 o- {3 o8 S1 N5 y W3 ]
! g+ E) l5 P* F& c8 M* n6 I4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇7 V. v3 C1 P- @* u. K
6 \+ H0 I/ ?0 ], [0 b+ y5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。6 z9 _! K8 O- t% e" C
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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1 S( q. [2 J6 A6 i" [& Y先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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