[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 A: O& `# L2 p! }% T
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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4 F/ i, V  E4 I( g9 H0 P2 j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( M5 [8 k4 g+ T# w% G+ |- ?& f, z; B公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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' W5 I! n! {5 |* ^汁料
- j0 j# n2 U4 ^3 A公仔箱論壇啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k& t/ y' p; f# n) l

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2 u* X, L0 Y2 `8 M0 P. P6 D5 p$ ~公仔箱論壇做法
% p; K- W/ s5 A& F8 T6 L, I, Z3 X& q  Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。公仔箱論壇' e3 g! X7 i5 X* I" g. `' C$ i