[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 # o* s4 _- e9 R/ M9 |0 b$ P
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
7 V7 e; x9 L+ `; W$ L6 w- E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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# E7 N. T! r, \5.39.217.76汁料
/ c$ [% h8 r. P$ D% V4 f4 I6 ~公仔箱論壇啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. f/ I) r5 @  [. ]3 m, w: U% w

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做法
7 U4 ?) S: r- e1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。5.39.217.76  I7 y- S& Q5 e; B: r
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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- ]+ h9 f1 y# }* U1 U8 }9 n$ D; ~3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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! H  s4 _, I( O  l4.最後加入九層塔葉即成。  O1 ]+ B# b7 Q( C