[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
' E$ S8 M5 T6 M雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉  }6 e: b" `$ G! ]# S1 o3 u6 N

% P" N. v: V. B. d5.39.217.76醃料
4 V2 j( m! N7 Z, b5 T3 x' v公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　- ?' J5 y! }, ?4 z+ a

8 R; g3 C8 y+ H0 W+ c8 `汁料% V( O& J4 ]6 q/ N3 E
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
0 g. O  h. D2 g. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& G4 t4 p6 Y. U1 n9 P+ ^' ]
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做法' A- j4 }6 i# R1 \1 l- o
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; G9 c( K$ z2 U" t
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。( j* S. ^0 M2 A% W# g1 J

9 ~8 t( H( p* X3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。: u9 O; B& d7 F$ B$ _1 }! P
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4.最後加入九層塔葉即成。
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