[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.76- e0 L2 c% B, Y# Z' c( w
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
: t# {. b: S: }3 ?公仔箱論壇伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 Y5 |4 Z# ~8 {2 l9 b, o
做法# {+ d: x* `% Y, [( g. q! Z
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
( x( U7 ~; {! l/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
! Y. m( E7 E3 Q+ Y( _! ]3 G% ^+ ?9 R3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
2 a( w; i: g9 E! {' b, s$ l4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
, n3 T5 q: @" W6 ]4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。% N* o4 M5 [9 t: f5 I+ T
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。