在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 & } j3 V2 C4 n
! f& _' Z1 p2 n: J0 F9 H厦门有名的海鲜市场——八市 # O, A) S6 y# o& q' e0 y
5.39.217.766 E6 K1 q$ }7 [( ?
& F O$ Y; ^( L: h7 p qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e" O- s) H( w市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
8 T3 h5 n2 V1 j- J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 c8 L ^1 ~" s w+ o2 |
 - `" N' y4 z+ p' ]* b4 r* T9 b5 B
" o0 c5 o! z6 o& V! j公仔箱論壇鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 5.39.217.764 r6 \* i4 k% |9 H+ u/ T' ~
; F1 `4 Q7 O" S
- m6 q: n- z$ B- F6 p
' M4 ]0 G! F" b/ Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 X6 E- X; P) s% @! f, f( H" J
 ) n- i2 Q, g# N3 w# l
tvb now,tvbnow,bttvb+ L: U" F8 I* m4 V; Q
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# ?9 ^! t* ], Y4 t2 |/ Z+ T, p
6 q0 e* J; \( i" `
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
- i, t* O, i/ e* g4 r5 p5 J, g n0 V6 O3 W8 d7 D/ p) S s
tvb now,tvbnow,bttvb; _* H; I0 I/ d7 @' u
 3 Q8 ~ s8 x5 G7 T$ v- y/ X1 v
公仔箱論壇' j- r1 Z; g3 t4 I, ^- ^/ [; M# b
 公仔箱論壇. B3 p3 J* ~* n" J
% ~$ \% A# p6 J! V, f; H
青椒爆炒鱼扣
% k5 y; }" ?2 ~" j公仔箱論壇 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
: h0 x- |; }9 A$ d. X, |0 O( P; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" D$ b0 } K1 o
 9 f' D' \6 g: d
0 K" I0 i9 x, x0 V! m2 n' K- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁炒花甲
; A* p$ U. ~' q: b) X% T7 G 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
' v) ]% V% ?* {6 n; Btvb now,tvbnow,bttvb
7 q$ l$ o5 i1 W& ]$ S5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" ^6 H* c3 R6 ~* O' \2 |7 o: g
tvb now,tvbnow,bttvb" B& q6 {" F0 e) z) I, }
酱油水煮的海螺公仔箱論壇4 k. I$ y! c! w: W: [) U
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
$ H, \/ p7 K. T: l' d3 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% h+ T9 C8 E9 l3 }; `
 4 Z/ e V& i; e1 Z* Z9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb. O, E7 J# n, f3 S V# n
香酥鳗鱼苗
2 c/ F! R& o& j) k8 Btvb now,tvbnow,bttvb 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 ' @( \) e( E# k* m. U
5.39.217.762 S+ ~" f/ h. f% E
 & v' C7 Q. k5 b N& s4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ V. ^% ^ K( F: q
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 5.39.217.762 E, E8 {% m( T- C$ J
5 p- ?4 V( \( u) }' s3 B( \2 g! i* g
+ s+ N. h6 a- s2 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ n2 k2 Y5 j7 d e- @8 Y
“小鱿鱼”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: c- S, U& ]3 w ~7 L3 E
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
# S7 u8 b7 S) V. j" W2 m4 Itvb now,tvbnow,bttvb 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
1 j) K1 s% l* K公仔箱論壇
. E; r* v2 R( T2 f/ d5.39.217.76  5.39.217.76$ }% @0 [2 V' h/ C0 `8 ?2 H
" `6 N) S- R! x: R5 x, I7 y
酱油水煮野生黄花鱼
. r7 q& J- ]$ t* w6 r# o 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
& P3 A: @" A" y) t5.39.217.76公仔箱論壇: f! a3 W# t; O b# Q! r1 S0 s
 |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 