世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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) y9 {4 i; Y: e+ |2 B! I5.39.217.76除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？5.39.217.76$ M( R. n" [, N( U
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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0 d1 w, h" @- m" y- C3 Z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜* A w& o8 ^1 w. d6 m" ?
+ u. x/ \( A! M: S' f7 |3 I6 v5.39.217.76先泡兩小時煮熟進食。
1 e$ Y0 C! A- H1 E公仔箱論壇新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，; g. N6 {' b% j' e2 O& O
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
! F$ `8 S6 D3 Z, X/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& s* E0 A& W0 B. v
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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: z* {3 ?& ~# [, h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子- E5 n" l, {) X0 _
經期及脾胃虛寒者別吃。3 M2 I, n# E, f
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.76" \; S! j+ m! I8 R' e I4 v% p
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
" t* k* ]( E* D8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' L: T8 q& v
● 3 芋頭
5 m/ H( x5 h- B4 L e) f) T6 l7 mtvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
' a1 L) B; u6 }tvb now,tvbnow,bttvb芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 d& Y& n* j( [6 a$ ]
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" n `) w- O5 T* ?7 U2 Q4 y: {( ktvb now,tvbnow,bttvb但過敏體質者最好少吃。
O5 @; t G3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 `' n. t n B# i g
● 4 韭菜5.39.217.76/ F9 s! P5 M1 j0 h9 w
性溫熱 酒後不要吃。
3 b8 a4 t- G8 K8 s/ \* \+ D/ N1 S公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。: a N5 h9 V7 A1 R; p. G. z
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
% G2 o2 W' ?/ o, Y$ I9 g( Vtvb now,tvbnow,bttvb韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb# c; r% b& K# R* c7 B V2 r: \
● 5 菠菜
1 X1 o# A0 o* {$ x; S. {公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇5 H p/ }! f5 p+ A
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
2 W" S# u% y' G$ |8 m4 @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
3 H3 Q! U4 O. X- M: H% p- Utvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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0 a; [6 M/ |* f8 p# u7 p- q公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
# ~+ X- q# T! h8 @; \慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.76# {! Z) G0 Q7 h
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
) g3 q! g! ]" Y- `tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
9 }" P8 S2 h4 B. r2 Q1 C: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [+ q. D! j* I/ S! Y% n* W) d% E● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( w2 N: E* H8 |! `
婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 O% ^& i2 ^0 y% } Z
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
0 c; N+ t4 q. q5 X% M7 s/ l山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
' I9 k/ ]! J' h9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.76( Q' Y' t# @( ] n$ e
● 8 薑5.39.217.768 q( ?: l2 a- r" e p& M/ @+ G. ]$ s$ `
薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 y8 ~: j- B3 B3 I) G; h1 Q
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
9 f2 o5 b8 x2 U1 ~+ e5 K# J因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成公仔箱論壇% V7 u6 Y+ U& R3 k4 ~7 Z
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
/ w/ p; H8 B2 ~/ p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v5 [4 Q1 q/ w● 9 馬鈴薯
" h" T& G& l/ r% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
6 [0 d( h* \5 ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
' r7 Q* B8 I( c3 i5 D+ z; Y6 C' j5.39.217.76表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5 s2 x3 F. o* B2 W) j
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
3 T1 n# u" Y: ~& Q千萬不要買。
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! \# v l5 T, ~, v" P% g1 B5.39.217.76未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇0 z0 F+ t- N* o! `$ u7 `
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
. _% k- L% |. S0 Q6 V* G G公仔箱論壇青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
3 C1 |( I5 k: F; k( H2 |發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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