世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 o5 ^2 v9 F& C7 m# x
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。7 C% v% i8 m, Y" {
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● 1 金針菜公仔箱論壇: P& v1 {; w" J6 D2 `$ g
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先泡兩小時煮熟進食。2 p) Z7 u- F0 G7 Q
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
1 z- L+ Q0 B7 x故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 a! k( B5 l3 E( W+ [/ ]1 g
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
* A! f+ }5 n1 h; a/ U; `2 H5.39.217.76故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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/ H7 j, E/ E7 v, T1 X公仔箱論壇● 2 茄子
6 R- S* U9 @$ U9 e1 ?1 l經期及脾胃虛寒者別吃。
+ H& y; ^5 {' q3 ~. Otvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb7 R; S& P* S7 J8 ?, l/ m X* t
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.768 F; q9 p4 |- d5 G
+ J5 ` i5 `2 X7 S5.39.217.76● 3 芋頭
8 c/ q o$ M0 h有痰、過敏體質者不宜。4 U: |: q; r* s; s/ u! K
% F2 [; O' ~& V' w) z- e2 ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb* s. X8 V' {, S: `5 R8 U) y% n
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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/ O8 }) x7 G3 X$ h% j/ ?( T但過敏體質者最好少吃。
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) E0 n' T! `9 m5 ~8 b* ]% L● 4 韭菜
- ?; v9 v. G/ X& V2 K# }* _' m( ?性溫熱 酒後不要吃。
8 C" Z0 e* U) m3 O5.39.217.76韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
) f+ [& ^/ @: i$ J& J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb7 N' `( `3 p7 K3 e
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb; U+ k; R8 f- ` y! @
● 5 菠菜6 p2 X. d4 }+ ? b( }7 z1 E9 q
避免與高鈣食物同食。
0 m) X8 ]+ }. @% w菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，6 R9 w6 b# b: Y5 E0 |
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.76+ K6 D1 R, z( Z
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) T$ V; m- w. o$ ?$ e5 Y/ A# C
慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ G9 P' Q5 C7 r b, Y
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
/ L) \# A" l% o0 a2 @白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
& \( ]1 |( j u) }0 ]0 O* Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 e( K# ~1 g* P" a" \3 _9 p
● 7 山藥
, \+ _ X5 N: l& U婦科腫瘤者不宜再吃。
& z# _. D( u1 X3 T4 T- o9 \5.39.217.76山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
4 V a) [: C# @4 n% F山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇9 U( Z% y( F* c/ ?! C
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇: K8 J1 D& p1 ^
● 8 薑公仔箱論壇4 m) F8 n; P5 m9 E) r$ J; d1 T+ V' L
薑一腐爛便要丟棄。
: n; w( s' @! M! q4 O公仔箱論壇生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
4 h9 n& ]" o8 J/ D5.39.217.76因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 U4 Z9 ~' r/ Z+ Q) S
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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7 _6 [5 [8 _) c2 E) H7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; W1 ?; ?5 Q3 s( J5 |
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.76+ A) J) o& e" ^
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的1 C7 u T* e. f8 G3 z6 l' P
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5.39.217.76& M+ i* v H/ a
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
9 r2 f: U3 t0 x! }- K千萬不要買。; c$ p3 i: a* c
% L( r7 \* {" Q# j● 10 番茄公仔箱論壇0 \. l& j7 y( ^% Q/ ]+ K
未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇7 W. K+ [. x( f) \
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l \! d8 M% e7 e2 r+ q1 O) p
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
( B6 \. @. G4 I: v) o- Z* c2 g' _4 n5.39.217.76發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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