世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，( n* q! D1 j8 b( `3 G& G, r
" s! l6 C+ I7 E+ V! {; z2 p4 d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
$ U* x# Y3 i2 j8 g" K8 v' Q3 s我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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+ y$ M2 @2 w% V* h● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. N/ u/ l4 R& }- J
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先泡兩小時煮熟進食。
8 B+ m: y j7 ^ ^新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，5.39.217.76. t# l+ ?- ~2 S- C' g' O
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。tvb now,tvbnow,bttvb+ W* e, N! I- f: s. `! u
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; W' y# }1 O3 V0 C+ ], V% b
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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; ]0 i6 d4 m2 ^, b' B1 @5 \7 a6 g5.39.217.76● 2 茄子2 c$ X6 V4 P) V2 H* \, i, p
經期及脾胃虛寒者別吃。
' s) B3 d" v K7 V$ S; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
R$ |7 B" F4 v# V, U8 V茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
7 g* A$ c. l2 e$ E/ d6 a公仔箱論壇5.39.217.76: N5 y6 q. |8 P+ I3 @5 Y- J
● 3 芋頭
5 z5 }! F1 `( V- t3 u* ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。) e& J; P2 x/ k. |
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。$ e9 q, C' E3 k* X. U( O
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.76, l7 {/ a, x% h% \
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% A1 ^9 k* S" h+ itvb now,tvbnow,bttvb但過敏體質者最好少吃。 t% r- F* _, ~9 K; D$ p- R6 q
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● 4 韭菜公仔箱論壇2 l! I/ `: l) S
性溫熱 酒後不要吃。% i/ z2 a' B( G8 o: D6 O9 A, q: [
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。/ w( M9 [4 I" |2 [
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
4 r, b S* U+ E" m韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
2 j8 o* y1 M1 w4 I2 t公仔箱論壇● 5 菠菜
: K+ c+ _/ j1 W1 J0 Q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。
: X" B4 j5 m0 N7 Rtvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
4 T9 y( S- s0 U$ w3 T故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
+ G5 D" J% E0 |! q% s( [% Etvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
( p: [: `& ~6 l9 O: N) h _: g) f, d" Q2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。
$ }) k8 T( S% l* p4 z白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 }. |" I/ G% N& P N* u
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。+ x; l$ L& @ P' x+ W
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● 7 山藥1 l) Q& k% J8 @
婦科腫瘤者不宜再吃。
% n7 g# D$ H3 N+ M; B公仔箱論壇山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
7 f1 U$ x0 p3 B$ Y+ M6 p公仔箱論壇山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.761 E! Z# J$ d. H0 W5 Y# \+ O
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
; P4 c# e+ \) w8 A& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
6 ~; D" E6 s) T, k: D; R3 c薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' l. R* i8 s% K# h% {
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
0 s: K! ?' E0 G, O; Q) I# c公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
* ]* w, t1 ^' {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 C |% Q2 r( Q9 E
. v' H) ^/ y4 B$ J- ?) N5.39.217.76● 9 馬鈴薯
) p& h. N8 }4 H" f& z& }6 D: I公仔箱論壇發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
& S2 p9 E' r- w$ P2 B( s5.39.217.76馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb$ a) ~5 Y3 ^5 w+ V0 `; ?) {8 K! _9 p) M
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
6 _; `; d% g4 }4 ^7 b2 i: { |公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
$ S% s! Y. Z$ U& U5 q. Ctvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。
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1 y7 Q, y! g; J; t# P) {' L# p5.39.217.76● 10 番茄
2 O) w4 e# p- M4 G; }& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟番茄含龍葵素。
" s8 n, A* ~; w: w ^- n未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
! [# t8 E7 z( {. k* x' P$ `青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
8 `, i9 U, b. J: Htvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* R) c2 G$ ?1 Y$ T* P8 ?
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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