（吉隆坡）大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。5.39.217.76( r2 z* _9 X1 }; G/ W
公仔箱論壇4 C0 d; U* _: } W6 p( G6 e' M
根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
) r. f4 [# i- `: M公仔箱論壇
3 U9 }( ^+ Y' D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。
' S( U: g8 Y( u5.39.217.76首辦世界快熟麵峰會
# j0 Q+ T9 K0 S公仔箱論壇公仔箱論壇6 a# O5 a$ d+ j# I0 H4 i8 C5 { ]
或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
/ h0 A5 f, W) } n+ e5 H1 Z公仔箱論壇2 B* S; I" y- ^0 Z1 W5 w8 z p+ h
去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。
; j+ w9 |1 ~0 e( N' L' u9 M" c% Y! wtvb now,tvbnow,bttvb
4 w7 R) M7 q" f* w C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。8 G4 c; c0 W) ~ F, ?$ W
7 ~, g9 M+ `4 O4 }1 A% y公仔箱論壇排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 `3 Y7 t3 |& b4 U6 z
& V2 }$ m/ x5 k; I) ~+ _; b- J公仔箱論壇印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。
8 D6 ]3 ^2 F. D& b5.39.217.76
8 T* a9 G [! h, ^5 w' }世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。& k, \; E( T- Y5 B5 u
& w/ L& m2 R: P8 X5 }# S" n另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。
" t* t+ X$ ?) @5.39.217.76公仔箱論壇( N8 r. p: x/ W" N3 |3 {
他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。: `# h3 l$ \ U1 i
事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。5.39.217.76$ {% i' \) J4 ]
5.39.217.76; [* s* p7 ]' D5 G' D& a
兼顧美味營養挑戰大+ ]6 r8 j# P3 U3 ?/ Z
, i* D! Y7 b/ S) w; m% z4 f9 D0 Y
世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。
8 H& K. X3 L( g# e1 Y$ |) \& K; N5.39.217.76
9 M+ ~: X" ^ m! O; X5.39.217.76他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。
0 B7 S+ i: A6 w8 v公仔箱論壇
+ [+ Q/ P2 O/ X: D9 S5 c) M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。tvb now,tvbnow,bttvb" S8 H6 K& U0 B$ F+ O
$ Z) i6 a5 L1 ?/ O* ~8 o2 k7 _
他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。5.39.217.766 _# I. D0 n$ ? y1 r
5.39.217.76- t7 q; ^6 {* [, E0 {9 K
他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。5.39.217.76: \+ Y- k/ G) g" q1 B* e
公仔箱論壇8 a0 Z5 H' e% W
減少15%鹽
- A$ D2 ^& R& w; A% a4 ^3 m' U3 o& Z: ~6 z, z! @5 w
依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。" h. L+ F! ^- K" p
- [" P5 `- x o1 f: l X- ~5.39.217.76至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。9 f4 ?) o" g0 S0 }) j) l9 V, m
他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。
9 m/ R& z6 Y. r% k9 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* J' b. s' R2 D- U, n8 N) G% T) e
他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。
U; i5 C0 P/ R2 t A; O$ l
$ E3 b0 K% ?# `) C) v/ S2 k) [( |tvb now,tvbnow,bttvb35%卡路里來自脂肪9 h) \' X0 n' k* Y
- u& s, ]9 e5 A9 ]+ D$ F
馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。
$ V. \' @8 s% `% z+ t) B+ h! u Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 _0 i' p6 N7 S$ i _
她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。3 J+ i" T# C ~( J; K9 G$ u# L
4 g2 V; j# c# s. x2 \ P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”5.39.217.76# A1 q) a/ [' r1 F
) e1 @8 b- F4 g莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。
6 ?/ v& D: G' H( \2 b2 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, ~9 T: r* R- [
不放味精減少鈉
" A; l+ z7 v4 s% ~$ ^7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: e; y! n6 Q' h U# V6 O
她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。5.39.217.76& U' p& @7 @% f4 G$ y) B- ]
1 r* B/ \0 o4 A& n4 `1 f2 I5.39.217.76“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-21 01:41 AM
| 
