[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

尛滊靤

老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

) v' J, x- V) H/ V0 s: x8 R　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
* n& |) `% O! E" i公仔箱論壇　　（3-4人份）
& n$ T6 n# {% D$ E　　做法：. Y; W2 _, Z7 u& p
　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；5.39.217.76, P& @5 u2 K; I  p6 V5 G
　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
; N' C3 c3 m' K6 c, V0 R. j　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
0 ?* b) b8 t, C) t2 x　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
! ]7 |. H. y5 _' q- t8 s　　
  Z6 u. x% K) z" _8 R' [公仔箱論壇　　功效：
2 y) z. ^5 G  }' g8 O: ^公仔箱論壇　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
  v( L" J3 V( H8 m; T2 X公仔箱論壇
8 B; e) ^* O0 I% c! e: _tvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
6 c! Q' N- H& ?* p; i' Y& M/ [3 F公仔箱論壇　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。