茄汁烹鸡腿的特色：+ v. i' a# ^7 x6 Q( X
+ y3 [- d+ U0 |tvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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. \! J3 Q7 t0 S5.39.217.76茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, M( u# O* U) V' P
主料：鸡腿1500克( Q/ ]0 |6 d5 a3 e- _/ ?
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
8 d# L4 r8 l7 l3 u9 Etvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
0 h( Q+ N. I8 F* Z- u1 F& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^ E. T+ N, X$ w% D1 F4 f" Z
$ r) [, [+ U7 |* f+ {( p8 btvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
. t2 P8 y5 Z2 z* I+ ftvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 D! L$ g; |. h' Y) a/ h
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇8 M* ]* y2 U7 d: H! v! a: c/ C
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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+ m& d8 V2 ^9 X7 G2 C$ b5.39.217.76茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb2 |" C& L; [, `
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。1 a2 R- u+ P( n+ u% u! N5 z6 {$ J
0 R$ Q* [* u, s' d$ L0 d食物相克5.39.217.76; b' o4 _7 g! [- U, S
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ P- U' f) ~# v8 B+ w. h( p: H
与芝麻、菊花同食易中毒；
& J& n9 g% _. s. r- Z& d" n m5.39.217.76与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5.39.217.76- U9 O( E! m; U b. w8 `
与芥末同食会上火。9 j( n w+ M' `2 w& @& R1 T
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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