[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：9 o0 Q0 u: g5 u1 S; t7 R0 I
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鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。* G, Q, z3 b  w( R* B1 |
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb7 S( R5 W; [- c! D. ?3 f6 A8 ?/ X

0 }# [/ N3 O+ Y锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ p0 W/ p' {2 M+ M; S8 k: I
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+ _7 Q3 V0 H/ B: N- [5.39.217.76特点：
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& p$ r9 b( ~6 g: ]7 c+ w/ h酱赤浓香，鸭皮筋道。