[美食介紹] 西芹八爪鱼

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　　八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。tvb now,tvbnow,bttvb' @' j! w9 A5 n
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) C" ~4 S, ]9 p
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　　材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
4 r! H1 w* g6 P# J; C+ S5.39.217.76　　调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)4 K; g( }, @7 c. Z- [7 L9 E, i
做法：; }5 h4 |8 m/ H7 u* o- a

) b: |( a# S3 W0 A6 C4 l( X/ e7 y　　1　红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。5.39.217.76! T, {  j) G5 K1 w0 b# E+ B
　　2　烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
) u5 z2 g$ T2 G% O( s5.39.217.76　　3　烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 ]+ S" O2 Z( I1 b2 X6 G; J
　　4　注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
  p, }2 q; z* {( r" W5.39.217.76　　5　倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
( C5 |! a* I% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6　加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。3 D' w0 w! V5 `" e4 }+ F% R! P. J
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, t7 d0 P1 q# |3 q, Ltvb now,tvbnow,bttvb贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- K& y& V& F, L( V+ `
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　　1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
, `# n0 f$ X% e. ^4 P　　2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
& ~: a+ H0 s! Q  X4 @1 t3 J- ]1 \- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
9 b- _* z) O9 c5.39.217.76　　4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 n. |( Q" E5 U4 T( h6 N9 E! b( S