【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
1 y3 d3 e7 b; i! H; ~# t4 d6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ _/ x: a8 ?$ T Y
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 7 e0 L" u' T: r: S& ~8 }
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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* i" K( t, _1 @: q; L* j0 y+ L: h5 P公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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$ |& K7 o( | E, D$ a- D辣椒能降低內臟脂肪
& q' N/ q% m# q& ~/ Ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 ~) @/ M) K& z5 l* [/ {
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], w) v- T9 G( P
# l6 f8 O# P" u5.39.217.76韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
8 v4 N" Q, V8 q! |3 M- R' K) X6 b- k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X, w j4 V' n# }& {
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 6 V. s0 A5 |' O0 A
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 5 @$ z% @/ F& j+ G0 a: s1 r
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 M; y* F# k% m7 g0 B2 l) ?; G4 p
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440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb7 `9 c4 n3 T, M
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 } o& ^; t7 |/ _
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材 料(2人份)
7 f+ D) Y1 k$ q5 ytvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g
1 t# `( [. l) p$ u5 c公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升 4 F) r+ t# w6 Z
Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.76- z% Q. P8 m8 m5 ?
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ( K# G! S: f5 o$ g
6 i/ |) o0 {/ h: z/ mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) # N/ v% p) ~( S a$ g
洋蔥.....1/2 個(100g) 6 Y3 C2 _8 d* s+ X/ {9 ~
蔥白................ 1/2 根
: ?6 o! M, Z) w6 [& ?韭菜................ 1/3 把
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3 ?$ ~" {; o. p5 P5 a公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.760 ~' {) B3 A9 m P8 i$ ~/ p
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
' o; @" e# E- X3 z5 q% N* U* h公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 k. V1 b4 v% I1 p e/ n' [; v$ ftvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& r4 ~2 [! V. C! |" r0 m
└大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ |3 |' k/ H p0 r
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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$ C9 i4 ^- } L {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
# B% n8 _+ Y# l# k3 q1 W! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w8 T2 L$ @# ~/ {) ttvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 D! p, Q" u, B' f: S s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕 公仔箱論壇9 f3 t1 ]( J' v
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126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! l' N1 L' P1 ~
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb: [: y- h& q; G: l! ?5 t/ g/ ~
蓮藕..................100g
2 e- i, V1 m5 j' I B4 H蒟蒻絲...............100g # a7 r) R% j* Q
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: B# X3 `# i5 @& w! Y
細蔥................... 1 根
! J1 W* Z5 ?, z% L3 I0 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% n! Y7 |" T9 @) a7 m$ |1 @
辣明太子.......50g
I7 m, b( D. Z: t5 T8 J* n酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇& v5 s- f B7 p, N' T3 o* o
醬油......... 1 小匙 % L, F' G. R [: `; F
麻油............... 1 大匙 7 M/ N& |' [1 M* E7 G2 y* v4 J
2 U& A/ o! g% t( X作 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 {' Y: A+ m0 K! E8 I
0 v$ v: ~6 S5 F* T1 k: \& ~5 ]- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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