各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 5.39.217.769 Y; [+ X1 D- b3 y7 O, s
$ v6 w9 C* ~, |2 [) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb! U, _9 C% K+ g# G! {2 m& E5 @3 I1 p# T' P
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- 堅果類5.39.217.760 I, i6 q2 N( f5 R9 v( g& d8 p
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：0 C5 V9 k1 t$ ]; ?
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：5.39.217.763 d% {8 Q2 e: v A8 K$ T, B* Y
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：( j4 I- ]) q6 ?9 D0 Z& o$ T: H2 Q5 m
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
/ b, o8 N5 Q' X% E. H3 Q, g0 Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：8 a! v; D5 O0 A F( _% |
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：5.39.217.764 N5 D2 Z& c: g6 S- ]0 e3 `0 B
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
+ i& A- u1 \+ {6 t- G公仔箱論壇購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：9 i, p8 N. U& U1 R: N, L
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：tvb now,tvbnow,bttvb; F# P: z& h( Q' G' m
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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