[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉0 y% \0 m7 n: \* ^3 e3 H, j4 }
材料：
/ d" n  t+ w/ N. V+ ^) a& Z, p(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
; |: M2 R3 W5 Y7 X% y, L6 [tvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
5 u- D1 ^! V$ @' S5 J9 J; Z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
: E) p- f. \. r4 \1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; P  d6 @9 a8 {" H  l+ Y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ A+ \; \- M: e
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
4 e" u, N8 Y$ p, s9 D0 J6 k/ M5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。