菜名:乾坤大挪移
3 D3 a5 l& A' Q' ]' q: ]材料:
! }! {" n! N2 j2 }8 z4 S" B( C(主食材):日式綿紗油豆腐4片, w* |" A# m& H0 z- v: _% p. c, K
(副食材):乾瓢150g(先發水,泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗* j L1 J0 D; X k o' i
(調味料):A:醬油1大T、味醂1大T
, `5 t5 ]! A8 O+ q, \4 l公仔箱論壇B:魚露、米酒、香油、太白粉水
1 U" ~5 F) t* G( E: P6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 ?. B' @4 l* P7 u5 k( a( v2 w1.起鍋,油豆腐切半,加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出,滴乾湯水備用。起鍋,用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐,加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
8 r2 Q3 B5 Z# i, ?- k; Q公仔箱論壇2.做餡料:取水晶碗,蛋豆腐用濾網擰碎,加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻,填充至油豆腐中,封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋,將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
/ L- f' e; n% Q9 g% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.做澆汁:起鍋,爆香蔥花、各色甜椒丁,再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻,即可盛入盤底。
! {7 V& a/ z7 ?1 l" g$ V! G3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油豆腐袋起鍋,用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤,放在澆汁上即可。
; E! F- k" {8 @& i% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:
6 ?% c# G* ^& h% r8 V, f5 ^5.39.217.76器材:蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤 |