[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
4 G$ ?0 F0 [7 ~新鮮生蝦半斤公仔箱論壇2 Q2 ?, S( M( T# L) N; M0 O8 ]
帶子肉100克
+ O4 o, n% k7 N; O3 f% V; X3 E提子乾適量$ K6 M3 y$ T) F. ~
雞蛋8隻
+ V3 W6 Q: y, p- L7 q1 @蟹籽適量 調味料:
9 D- P3 S+ U6 U. z蠔油2茶匙
' G- \! L5 Q1 X* _5.39.217.76糖1茶匙
# M3 Z0 M7 }& I5.39.217.76鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 [3 \0 I" b6 R' X( h
胡椒粉適量 5.39.217.76% M" J, y* h/ V) j

9 {# ~1 F2 s" ?7 F, C製法:
8 J; X/ T- G8 m$ ~& {公仔箱論壇公仔箱論壇/ x: X5 y* x1 C* s
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
: D) }, Y! o, r7 z/ Z! Q) L1 x  p1 R5.39.217.762. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
2 H. ^5 b2 S! h0 [5.39.217.763. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇: C+ r  ~0 M! p9 [' E5 T* ?
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; Y' q  ~3 ~1 q
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。