[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:; c2 R: W. I) b& b
新鮮生蝦半斤9 z$ j+ x" R, j) D+ @/ y" _
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb: V0 o  T' _2 q
提子乾適量5.39.217.76" k  L( p) G& o3 V
雞蛋8隻
: N+ W4 O4 i, y7 b4 G2 t- O蟹籽適量 調味料:. w( _! }& U  [. y( e- D
蠔油2茶匙
( }: m# R7 L/ C糖1茶匙
5 q0 S7 O$ x# b鹽1/2茶匙5.39.217.762 ^! Y7 n8 p$ O4 z$ Z: o7 F
胡椒粉適量
5 w! C" r9 D( Y  G1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R4 Y: J1 Z8 P! z, a4 ?製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
" |& Y/ h8 n0 d7 ^$ d公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. r* Z; ?5 ~2 O1 Q公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。2 }( S  E( c4 t3 S- _4 b
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。3 u$ I5 W- L* y( c- H& @
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。