材料：
* }5 c" M1 V2 m- \3 i(主食材)：鱈魚肉150g; P$ J* V1 J7 h1 _
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
1 z& c3 o$ v: K; b0 Q; l(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
! ~$ ?, L' p2 n) W6 E" ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& W# \$ Z; U3 W% W1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
4 W y, ?/ y# ^9 A) Z6 S" W. ?2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
3 c4 ?" `# c' s' g* X; m5.39.217.76備註：tvb now,tvbnow,bttvb( x% C& q) n9 V: B+ L9 f! a) \
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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