[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

btgirl001

乳酪翠塘豆腐
- k( Q6 y: M; k1 q4 J4 c1 w) v, g3 ?2 v) I0 u/ [1 j, ^
* ~! O& a1 R% `! r' y- r" d9 F. s
[材料]鮮奶 - 250 毫升
) G; I8 x. ]2 o9 r0 |3 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 - 3 隻
- f9 m( H0 r; ~6 |  D- Y/ ?' |公仔箱論壇豆腐 - 50 克
5 ?4 V, A& r9 J% }雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* W8 e0 m( z- q( v; o; g& D: P) b
蒜茸 - 2 茶匙5.39.217.76: Y7 ]. ~% c8 J* |( r0 c

; Q4 a6 z& y: I( ^; a5.39.217.76[調味]鹽 - 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R% o# A& ]5 e0 d# ?1 A1 ^" N
胡椒粉 - 少許
6 o2 G+ H2 Y- O$ f$ J; [# q& B   
5 b( F! d6 U5 R, x( A1 z[獻汁]素上湯 - 150 毫升
1 K! F0 O- ^% X$ t0 H' r公仔箱論壇生粉 - 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, B: M7 Y, I3 x# K
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb) M( i  j1 n6 ~2 U' y; U4 V7 {

: \% W& U: x6 j" c  tvb now,tvbnow,bttvb* s1 v: U' a9 }0 V6 ~9 B
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
1 ^0 I* |1 M9 |% l6 B3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  3 v, j) M/ c; q( g
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( Z  B" p, H! {" X
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。