對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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n: ^) O( U% W$ |: ?公仔箱論壇《切洋蔥不流淚》公仔箱論壇5 T: j) t0 @3 A# F8 [( q7 Z
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。5.39.217.76& a6 [9 Q& t0 h, m! G
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。tvb now,tvbnow,bttvb4 C* B; d# K' C) F( m# |) \
 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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w1 x6 S* e9 q- r1 }* ~3 m% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《其它形狀切法與適合料理》5 e# k' U$ _, v6 ^$ ]
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 B! z$ E8 r" z4 n3 P. x
 切成絲狀
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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