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% Q/ w7 ?/ t$ F8 B. c公仔箱論壇 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
' t: x* J9 D% x4 w! q公仔箱論壇早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。
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' M5 Z/ I7 U: }. v$ N/ G5.39.217.76 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
+ }7 d: p- V+ }8 R公仔箱論壇這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。) o1 g/ W U! }8 E+ B
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( k. w5 F& M' [3 A. F 大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
7 R( M. ^5 E: h' J7 z地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
" B2 m1 l& I; N! G( V8 o/ t電話: (03)580-4502
1 k6 m0 A! l& W3 Y! v9 K6 B開放時間: 每週二公休，有預約除外。
5 ~9 J2 V: q: F4 \' ^6 Ftvb now,tvbnow,bttvb網址: 大隘山莊
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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