[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。公仔箱論壇# e5 A+ ]- g7 L" t& ?

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( r* e3 G4 ^+ b: X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇, c- _: C) Y% M+ @
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做法：
  a. W) j- v0 K5.39.217.76雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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8 \7 }/ h8 _9 |: v小貼士：
  u1 M& \, ?+ |: A& u* h+ l醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。: S! {! J; x) ]; P, Q1 `