[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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7 _, M+ {& }  o9 z6 v) k* N& i5.39.217.76用料是:
  C, T  b" e  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvb now,tvbnow,bttvb# J7 C& G2 e' s! Z4 c2 o

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調味：5.39.217.76( p5 g6 \1 {# g" Q* i  f- m
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。2 o: d6 ]) g# M7 e- Z' Y

; F& I4 ~( _/ d/ v! a' n5.39.217.76做法：
# A$ J3 \7 X0 `7 q0 o雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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7 A& a# ^9 K- O1 Z5 X$ }3 F: Q5 s$ ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
- ~0 A7 ?# k/ ~5 t. {4 q醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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