[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。5.39.217.76" Y* \- U2 C8 f1 }: u1 T6 H
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調味：
! N1 A. o6 I  _8 ttvb now,tvbnow,bttvb純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。/ j0 f" R4 ~/ G" m  x- l) y& A

* e9 D) j6 \* \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 d2 H. S6 X2 x8 ^. g雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。5.39.217.76% z: v& z0 v4 q% M

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, J  F! x; L3 V/ ]  d5 M  \5 ]0 |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 M. {) H4 _5 n* p, F" \' q6 }' z5.39.217.76醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
' y$ M4 Q, ~3 m, ^- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。