當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
: l" ~' v$ G' t1 ^5 J ?8 N( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" ~/ T# o$ V {9 H( t7 Z
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
; `+ }* |0 d$ j/ ?& }/ U至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
5 }5 k2 N n1 ?' J0 Z: K9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) @0 n) a5 s" ^9 Z
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
( t5 b: T& ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb
& w( p4 l8 U$ Z6 B$ I) Z( c菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
5 \1 f9 C$ l3 g) P5 S2 k公仔箱論壇公仔箱論壇/ } E0 A& R" d/ f3 h+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; r5 I3 D( x2 Q* q' J
Review公仔箱論壇" Z4 Q5 w7 ~( v
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
) [5 x% F6 W6 Y. ?- H7 |. o/ ^好味指數：★★★★- K3 H. G3 J* @
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力tvb now,tvbnow,bttvb, }0 [: |2 U8 b1 s3 I5 f' a
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）9 y& x. _: Z% D, m7 M; k
地址：粉嶺安樂門街IPC地下5 I& \0 F2 q+ y$ E- _2 A* V
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 