「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物6 w1 Y/ N* j3 }$ e
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。tvb now,tvbnow,bttvb k: [2 @/ L/ C; Z. {
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魚肉與海鮮類。
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蛋類。
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# p/ ^' e4 N& y- Y0 j1 S* D' }0 ^5.39.217.76肉類：雞、豬、牛、羊…等。5.39.217.76& M S# @1 F1 G2 ^" D, A
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4 Q8 k0 U0 r! [8 W, s同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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/ o' p0 H- X& v$ R( l4 j( |. ktvb now,tvbnow,bttvb黃豆類食物對腎臟具有保護效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" I0 }4 @, _$ ]7 f9 O2 y
3 S) c) B/ t. ]( N( K黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。7 W( L! F |. |. p
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉公仔箱論壇/ `/ K* @: F- ]
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4 l9 g9 R5 S! m) V$ a+ @; `8 h可能使腎臟病人血液酸化。
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# e" w/ O) r6 F0 F7 d+ qtvb now,tvbnow,bttvb含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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( e4 p7 A# X; ?1 O' j5 h4 ^公仔箱論壇影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。- a' ?$ x: o1 a7 ?0 ]: n2 S/ j
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ Y4 U- K% T S1 a T2 R6 m
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。6 {6 q9 B1 G9 Q+ Y- w7 _- L& g
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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