踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
6 x: t7 P( p& p# K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `# {0 l7 B, u" \/ S公仔箱論壇新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。+ _4 P2 M2 l5 P. Z. Q- y% ?0 L
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蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
& B! p- s. T" B# G/ {5 ?加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
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; `6 d* q: E$ s- D1 E; q5 f5.39.217.76南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。 M U4 `4 Q) k5 w0 K5 ?: N
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蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇$ A! |3 [0 g9 A
$ I U# e# b9 x9 Q( h$ K星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
# N4 A9 S! P- @* _公仔箱論壇地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
" @' a* y# V& P% V0 ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至4月28日
4 b) L% {! p8 q8 S" ?時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm公仔箱論壇/ _, o% I) d6 s8 n: d. q( @
價錢：成人$215、小童$145' X2 t; q4 Q& ]6 d0 |- v0 B- ?
備註：另加一收費5.39.217.76' E' o2 C4 @7 \- `* }, }
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" k6 ?1 _' X% K7 |餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
2 p/ \! L; h% {5 g& ], b1 l4 O& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t& m4 c7 g% V: I# I) q! gtvb now,tvbnow,bttvb酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。5 y- G: k' O4 H5 \2 k! P$ k
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由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
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除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。! u1 h7 D" y- H# a/ @5 b1 K0 c( ]+ `
) ?3 W$ K. @- q/ N+ j6 Z# p5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
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* g" D; Z( m \; A( ~ f5.39.217.76萬麗海景酒店The Lounge公仔箱論壇1 o5 |. A) ?' A6 E: R5 T! R) }
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
3 J( _9 V5 ^& V! Q5.39.217.76日期：即日起至4月底
$ T: N, J- y3 y8 S4 q$ A& U9 X時間：3:00pm~6:00pm5.39.217.766 |2 s1 P( u+ O
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
& y. k- o1 E1 B) D9 }- t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ \! x$ c$ m6 X2 R @' \0 l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
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蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。公仔箱論壇$ |3 i1 P' l' d9 ^* B
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永和蜜蜂場
/ M; w; N" ~6 b8 C0 Y$ c5.39.217.76地址：沙田排頭村
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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