材料（大慨6碗份量) ： 9 o& [" X- f: C( @5 Q, p6 V
素翅 約4兩 5.39.217.76, ?$ e% h7 y. @7 k# Q6 E
木耳 半兩 公仔箱論壇- [1 A1 o( ]% U+ C) I+ x
冬菇 4隻 5.39.217.76' s* {1 w8 i/ ^
罐頭竹筍 2條 4 U/ Q$ K# m6 C7 ]0 X" g P
急凍雞柳 5兩
- ~1 u+ I8 d* C6 t公仔箱論壇清雞湯 1公升 5.39.217.768 \$ g! }; F- G3 v( a5 C9 l
公仔箱論壇5 r1 X( K6 w4 {6 L
醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& X0 L' C" _0 ] d2 d1 g! G
豉油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ p& ^6 n( z! g$ U/ k+ U
糖 半茶匙
! H$ F: R/ U6 C6 q& L8 ~公仔箱論壇燒酒(米酒) 半茶匙
; C* h: C1 l ?% Z3 x公仔箱論壇生粉 一茶匙 公仔箱論壇+ Y( I* P9 E' V0 u) ?
雞粉 半茶匙
1 f4 o2 i% h! Q# z' a; }. a" I; ptvb now,tvbnow,bttvb
# _% Q) _9 B; ?/ q, @! f$ J9 K公仔箱論壇芡汁材料：
0 d, n- R! ~1 b( D% ntvb now,tvbnow,bttvb麻油 半湯匙 5.39.217.764 L+ b0 |1 K) D0 [5 Z4 H
豉油 半湯匙
$ j% _$ C" ~" U. e) ~( A+ }7 \生粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇: t+ y& ~2 m2 g* I1 l+ y
老抽 3/4湯匙
) N0 h. v# A8 B; Y7 W: N* ^! m公仔箱論壇燒酒 1湯匙 5.39.217.76: h% m) p/ n) B$ N' Q) ^) @
胡椒粉 少許 5.39.217.76! Y& \: h! ~% y3 ?$ @( z& J3 d
水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 C4 Z- [: t
鹽 半茶匙 + Y$ m( U0 H6 L, _; f' c i
5.39.217.76) v( Z+ a, H+ R0 v1 ~
製作：
1 [1 V% P& Y8 m$ \& Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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1 P4 Y6 u& H2 X& G6 X: g5 O2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 * N7 W2 ?7 ]7 e/ K) [
% T: N: f/ w$ ` j3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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* z/ Y" t4 a. h4 a" w e; M* ]5.39.217.764. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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2 N) Y7 [3 @4 n, S& |( R) P. ~tvb now,tvbnow,bttvb罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪 ! G# a* h K0 K- h" y$ z4 D4 `5 x5 Y. V
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發表於 2010-5-23 12:03 PM
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