材料：公仔箱論壇' p5 s$ d% ^, N
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.公仔箱論壇 L. h- @: B7 e& G+ s4 A: Z" t, S
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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. G0 [* }$ B6 P/ }6 j6 C4 R* y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) r0 u$ p- c. O
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；8 P; D0 q$ D+ K& g7 Y6 |' W
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" y3 j$ s: A! Y; `% M6 Z& |2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；公仔箱論壇9 A) y3 z$ h/ s1 Y1 ?
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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. {) W$ c0 P! g5 L: f; btvb now,tvbnow,bttvb4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；5.39.217.763 l, c2 j2 v" N8 E8 Z
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+ R; a4 Z! `. [$ ?) M+ ^ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
5 t/ p2 j1 G7 r! }3 i. C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 Z& Z+ r6 h
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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