一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
# p y6 F: ~' r F* t. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，2 t! S# S' f) K
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 n% |" H0 I' I- ^7 x; i8 |
前几年做过一锅卤水，
+ n/ w7 B8 _3 d# V( K6 T做的已经很不错了，
( q& t$ p! Q# Y$ v8 V- g$ u8 btvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，
) b- p1 Z* Y. t0 B7 ~" Z5.39.217.76后悔很久～～～
4 n, k2 t# r! S0 Ztvb now,tvbnow,bttvb前些日子，5.39.217.76% L8 I& Z" p5 \6 `, [
卤了一锅好料，
+ o# I; c" X- D5.39.217.76经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 [: P5 Z4 w$ e* L
拿出来见人～～～ $ s1 }! C% C: J
锅底，1 r3 ?5 k; d" p9 n3 H
水加上浓口酱油加冰糖加盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" [4 _* r' ]' K
一些酒一些辣椒，
$ |" ^, O# z# v公仔箱論壇投了几个卤料包，5.39.217.76. v+ x2 G5 ^: [. F( C2 [+ h
外面有买，也能自己配～～～
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( A/ N1 `/ Z* e5 P0 f5.39.217.76煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
$ n/ K4 b- d$ m公仔箱論壇
买只土鸡整理干净，
4 k- x* \6 l8 j" _+ F' E) Ttvb now,tvbnow,bttvb开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ 5.39.217.761 x4 o7 z# D" q
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ tvb now,tvbnow,bttvb* E8 v' T0 A9 q9 ?# q
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
0 J; d' n9 ^ c+ U5.39.217.76香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ 公仔箱論壇6 m* R3 k1 m: v; _& ]/ F$ o
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
2 U4 |0 @$ w( z0 j把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
+ d) L A; z& z7 ttvb now,tvbnow,bttvb然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，5 Q9 r* d( z0 m: P+ z# ~- O
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
3 d& n1 i6 {# ^0 ~. `公仔箱論壇
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，2 a$ b& K5 ~! _1 W
适合做卤水材料，公仔箱論壇, r, E( P/ W& ]) k
放在卤水里，
! b. F( v* P3 M% n5.39.217.76小火微沸半小时，
- ~' \& m3 L- H( |6 S9 H0 M" K公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，tvb now,tvbnow,bttvb2 q) L1 E' h2 Y9 `7 v
我是拿它泡了一夜～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* X- i$ W3 Y
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" O0 }5 O5 z5 o5.39.217.76鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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