0 L+ n$ R/ M: W$ Q9 S- [; c9 l( x, k材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 a8 h, g* t) I
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜$ a# }! a7 i3 s: b. i! {) |5 u5 }
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g, m) J a& D! B0 |2 }( \) X
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
3 ]+ G/ Y! ?$ i) o5.39.217.763.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油& O/ [2 h' K' d; F8 S; l; H7 r
4.香草粉 2g 1.油 適量5.39.217.76' p1 w L( [- \4 V& M! z
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% f3 \3 ~# M+ B( s& R+ ?* \做法：公仔箱論壇7 W$ Z6 L4 F7 L0 A; H2 ^& z) x
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，tvb now,tvbnow,bttvb. X! f9 X: g5 |' u
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。公仔箱論壇( n5 h* b& A4 n
5.39.217.76, t1 `5 R! H2 X' @8 |& T. H4 e
2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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) m+ R+ H" M! \' [3 [( _9 U( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
! r! [+ p+ N$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。5 X( C. O9 ?# g, k4 c
5 J9 a7 C/ m3 t3 l; v' K/ U! N: jtvb now,tvbnow,bttvb4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( b) F, a5 K) ~
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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