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材料：
8 K2 U/ \( X0 n3 M5.39.217.76(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
7 x) b& j6 V5 N1 L# ?. d9 W1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
9 r; x2 b' J7 ]2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g5.39.217.76/ t: m0 b! B2 N5 l
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油5.39.217.76* P$ d: n- j6 t3 P6 n
4.香草粉 2g 1.油 適量1 @, v! Y0 g. }; M( m+ c
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+ S% d- Q% h. r/ {+ [tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: Y/ U4 I# s! Q) E) j
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
5 e3 J8 p. c$ K0 `7 w* F u# w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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9 N* i8 U7 V, B. F6 k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. H) L9 _9 a0 P
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
4 Y; s" Q3 t! l0 q. T1 P5 u5.39.217.76 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 A& M* c" \1 R$ ^! }1 H! X
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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