* I" c% r. C. C; {% Z4 x
8 [1 S( R+ v6 t2 I- L公仔箱論壇【材 料】
. @, E% j( v7 E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j3 \" b: ~* J4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 1090公克" P4 |& u6 \! s. i4 Y: o7 s, Y
% T V$ S' x RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 861公克公仔箱論壇% W% U" k( L" S% w/ F0 Z7 o2 P
) B, l0 @1 \3 y" L9 O% X" A
麥芽糖 115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! d1 a/ R. { D% K
9 |7 V* d* [. t5.39.217.76蜂蜜 115公克公仔箱論壇" P" K/ J; J; G& j5 X
公仔箱論壇. F7 t5 s% C7 s
奶粉 46公克公仔箱論壇8 t, Y0 Z ?( M* Z
# l4 Y/ M. } x8 e: R& ]0 D5 k9 ]/ atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 574公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ @, `, i5 ~
3 Z) ]& ~* y/ p( Q. x2 m; \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉 50公克. h7 B3 J# l+ N' T' N
" ?9 N0 C% i$ [1 }公仔箱論壇熱水 80公克
" |- N0 H/ i0 ^+ j/ |5.39.217.76& U6 w# s% ^% \1 F9 P
卡嚕哇酒 30公克
. y) h" ]) ~. q/ Z7 l6 F+ C公仔箱論壇公仔箱論壇 a* d/ _8 Z% G' r8 s+ f: q2 W
【做 法】* T: G( ?- y% q) f- Y
/ M& q# |# G. y7 d% k( g1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
U5 O3 V0 I; I5 K: Z$ _) _4 r; @8 i
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a& U* \ Q8 m+ u- v
tvb now,tvbnow,bttvb0 C" W4 r; p! I
3.咖啡與水融化備用。
& S( {8 @) |6 ?5 a5 K8 W% f7 ?4 t8 R8 Y+ i- N
4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
' Q. O- |7 x! {公仔箱論壇
* U& w* g% \& [( X& W1 g, I9 c+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
# v6 K$ X& m3 y! G) E7 H' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 [0 w K- k/ V; T/ y) s. D
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& B/ i2 e4 H9 {1 p& Y1 w3 v: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* }- L/ |1 H/ ^" R" p7 g" @
7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
& i7 |0 D% t' V! ?; Y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 T; D3 p; W! c# j( L
8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。% r, i) C0 [5 O2 a5 E: D0 b
9 l) |- l5 c/ X, \ l3 M
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
5 `( D( h J9 e: L& V) k
/ n1 {' X- g) Y% K+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
; H: D- ^+ w$ v# S3 x; m: m2 ]公仔箱論壇份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
公仔箱論壇) L# d: B! @ [. y o& e