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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( i( Z7 u+ t' @$ M& A" B
: J" h3 P2 d2 {% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 1090公克5.39.217.76* t' N& \2 e- f6 m* k L2 P
+ n) e1 @* ?8 w7 S0 x* ~. @! D$ B5.39.217.76細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 u5 g( _; _6 J2 U6 ^" b
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麥芽糖 115公克
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蜂蜜 115公克
& D* O9 P0 k3 ^) ]! V2 F* p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 l) d# n9 f T! z
奶粉 46公克
2 t# W( h0 H, A3 @2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p& m% h' m" M' T1 C- I- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 574公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: n5 l+ h- j- ?
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咖啡粉 50公克
& [1 ?& a) l n5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, i! K2 C5 K1 M
熱水 80公克7 A3 E& m/ }6 n( `: f4 K3 \
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卡嚕哇酒 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] \- u' x* F% C6 x5 Q4 i
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 F( n; I0 z& w7 i
- z) A1 f* |9 U+ V! h5.39.217.761.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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! \* G$ L* x2 F# Y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。5.39.217.76# F. W0 d' b! ]$ l
7 v7 T$ U R+ e e7 y+ L9 T4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。5.39.217.76- A: X" J5 F z& Y
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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& { ~8 r# S! v/ N5 f2 X6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: s* V, ^2 d% M& ~ D' O7 `
G; Y) @; I h# r1 a9 T1 k5.39.217.767.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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' K d: p. z" z% s- f$ y! a7 j6 a4 [tvb now,tvbnow,bttvb8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。+ f, T: k! T5 h8 J6 k+ p
" j5 H6 ~; t; e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。- Q. @' b! L5 i8 `6 j: v9 B+ q# r
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【備 註】
+ q" f) m: ?9 {份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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