材料﹕5.39.217.764 |/ [/ B! u p5 k( }+ u: Q+ `
雞中翼12兩
, a. C' H$ Q, H/ X" \tvb now,tvbnow,bttvb蔥段1條$ `: B" ~$ l6 O" w
花椒少許) A% y" K/ }. Q& O6 l
薑2片
+ v/ P7 H O- I八角1粒5.39.217.76% F' D" j4 t" B6 N' g3 T
醃雞料﹕
* b! e3 b: \: d/ q$ l紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
% M7 V3 \* ^8 M+ o水3/8杯公仔箱論壇( x' @9 \) d: s# ^3 I
老抽１湯匙
: \0 x% ~: q0 N; R, t0 Stvb now,tvbnow,bttvbo急汁1 1/2湯匙
( j B! r1 q0 C, W- P/ c& H1 J; G/ p+ Xtvb now,tvbnow,bttvb甜豉油4湯匙, l& N! o J. q! h# m( q
片糖1/2片
/ _: v) F2 f2 ~' o1 b/ N公仔箱論壇做法﹕6 S: E! ` W7 }$ w" K' \+ V2 u) M
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
: d9 `5 i' n2 F# m& O2 p* R5 p4 M2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；+ W) l$ U. N( b, O) h6 ~0 w2 A
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2007-12-17 08:19 AM
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