材料：
: S( {5 ~* {) j' V/ R, M/ V9 V公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
9 r0 y/ f, w7 C" [% Z0 W' otvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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2 C& T1 q+ h( S9 n' q a做法：
! W6 k" ?) ^) s _5 T- j5.39.217.761. 白木耳切碎備用
/ V- t0 {0 I* }公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
$ N# @7 o8 f2 C$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用! b3 X$ X# m7 g: y9 d4 F& p8 t
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
( t1 U, J" k% ^3 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
3 u/ P* D( C" w+ K6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
% r, K/ L" m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! z H L, j( ~$ e `廚師叮嚀, W8 h% Z; s. c: A
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇 L0 y7 M! U1 d- B! u: g
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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