材料：
1 ?/ u$ b, ]' ~4 T% Q! btvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 / t" v+ q1 ^9 m
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
$ u1 \5 O7 h6 d2 T" B' r, R* k1 U
3 s: ]5 `4 f. H0 }6 u ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 z% a. [ T& W3 }2 O1 o4 n/ x1. 白木耳切碎備用
) i* Z1 z3 |, t( W! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用- z$ v4 ~: t0 R; A& n
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用4 d: q- k9 m, T5 x
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火7 h4 H2 g: e3 m4 H8 `9 r2 e/ k
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
+ l5 x: n- f/ G0 A# E/ `9 [( `+ B6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
$ b I) P( {3 D+ @- `+ c, O
, R- m1 B/ w) e: G4 a# q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X5 q" _+ f# C9 v+ S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀公仔箱論壇: \: J" y3 X7 x
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
* V! y } p D% S* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 