材料：
; k) i& E/ K7 T* F; x# `芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
1 I/ s$ a8 o8 x F% ?全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
" }: {1 k- ]; T+ l( Z, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用4 L" b4 ^% ~5 ?- y
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* j1 _; w/ S' J
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
" u7 a6 N: m+ c; k0 itvb now,tvbnow,bttvb4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火# J& ?- M8 ]4 _9 w' h/ ^$ z
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.76; g$ C6 l+ v! H% m) p0 V
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: C. E( R5 _/ I
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廚師叮嚀
, N% Y6 O5 y$ W! _# o* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
' B8 E/ y# F4 s. F) s9 K1 ~% N4 W* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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