材料：
7 n4 w+ B) Q3 Z# I. E2 G芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' n: N* P# l/ J: h: j
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 i; n4 r4 p' j6 t
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做法：
9 R# d: R% E, m2 w5 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用& M) M' ` t- H0 X6 I4 Y( [" h
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
0 v5 x8 b3 N. I Q$ S, Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 M$ Q& e7 _
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火tvb now,tvbnow,bttvb% |% s0 ?( `. N/ D; N9 }7 W
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
# {$ j% c9 U4 L% r% j- H E1 r6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇' g1 C( {& _- A( W3 O. c$ Y
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廚師叮嚀
4 M0 \9 g+ Y- c* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb c& H$ ?1 q( h& [3 v: E
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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