材料： / v+ ^! u) W# x. Z4 r
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
+ S/ l5 `0 c* D0 f& S, ]全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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; O+ B' @$ n. w' i$ M6 n5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb; E$ o( Y j" u) @
1. 白木耳切碎備用
% O8 g& |! E9 v* f7 [7 [2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
+ g. _* E9 i$ y6 \* Q5.39.217.763. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I4 {2 Y" P0 P' r/ Q j" g
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
$ z3 Z5 e( _/ q: s, U7 o; i. y公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
" c% s3 w. ?+ f2 l$ `公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 s8 q1 _& q3 [
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇& o, @# X# `. ?7 c
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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