[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料
+ v; D- n* E3 d水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角5.39.217.769 S( _% S; Y1 ~5 K- V1 ]9 m

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& x% }. \1 S8 k( L/ i* `& M
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。公仔箱論壇/ m: M  U1 F& w6 ?3 Q+ @

6 X5 q4 t! E+ R, Y4 Z$ w) n! E7 Y) b5.39.217.762.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
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1 Q# L- _. Q5 ]& n) Y/ P3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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# X* G: P- M+ n# d8 ?5.39.217.764煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。4 z: q- ?0 ^2 x9 ]; A  y" t" `

joeybibi

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