越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

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越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

tvb now,tvbnow,bttvb" m! V! n* l6 Q2 d3 D* E8 u, h 8 z+ V4 d% c2 a5 \. O6 \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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4 人 份 量
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9 @% I9 _4 Y  Y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。. v# t/ W- w8 b

5 w% e( c& X" F8 u材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& }# v" D: E7 ]( t7 L3 X
粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
2 x, t' T  A2 Z% w4 G6 }7 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) @5 e. A8 N1 ^. z( ~. L! n2 V
做 法

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) ?. Z! E, ^3 M/ P 8 H$ W" O- z" O2 e% W- x

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。 公仔箱論壇  k8 c" t, J- I4 r

  b* l/ }9 S( r3 }4 d公仔箱論壇2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
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' r& W0 R  y" P" O5.39.217.763. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
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1 A' f. |, z) N, m6 n8 a4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。. |) O3 K+ I" ~# ?4 o3 q

; k* c7 D- m' R' r公仔箱論壇貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。