[中式食譜] 蟹粥

zactlion1899

材料 公仔箱論壇9 Y- X1 u. s) Q. U9 b

9 n6 ?6 a- g8 k- J4 G/ c膏蟹                2 隻
7 C6 N9 R, ~( A2 E8 W公仔箱論壇米                50 克
/ Y2 Q8 J. v. M粟米                1 條 5.39.217.765 ?9 }7 g. v) t$ V3 j( X! _
清水                1000 毫升
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調味料:  3 I; k$ I+ s) Z8 Q2 z' H% t6 d0 o# t

( m- W7 W! ~% N' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽                 適量 5.39.217.76- o! v4 A* {/ ~: g
胡椒粉                 少許 5.39.217.768 h' r  R1 T5 A( `- x! A8 ]
醋                1 茶匙 & _  g4 X" I6 w) Z+ y9 R
5.39.217.76( G7 |* k  i( N- q% O/ ~% z+ Y  t
製法:  
* l9 |. w) z/ a公仔箱論壇公仔箱論壇" m/ P+ k! o. [9 @! e& A- F2 C
1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。
( d( n, `5 E% ~2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 公仔箱論壇# H9 ]% r- m9 o2 I; X
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。
2 J" M5 y! F. [" A公仔箱論壇4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 $ o) d3 I* }. e; @+ ^
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。
/ F1 b: [: t% i% [$ |2 e. V5.39.217.766.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。 公仔箱論壇6 n/ S' t  L; M, c
7.加入調味料煮滾即成 。