材料
% J5 Y; a9 ?' M7 E: V5.39.217.76挪威三文魚1塊（約300克）
3 d2 b) B3 L ^, Q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
: x$ J! \$ z( M, |2 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 2條
2 l0 _3 H0 a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣公仔箱論壇+ |$ C* o4 _: a$ L5 g
洋葱1個
1 Z* }- L, N8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒' b7 c/ A1 d5 z. I+ z
香葉2片
& x: i& Z( o* @6 ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條5.39.217.76: ? k8 l, u0 K" M$ V% @5 p& u4 g
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( B7 L) y* S/ V- f/ a. X- a0 E- Y3 N
黑胡椒少許
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Steps5.39.217.767 h, g9 E8 T( j, p L
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。5.39.217.761 y- @; s- [. v" i! c5 c' @/ q
8 l& v2 q7 o9 o. k' P2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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8 F/ u) }" N1 ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
4 l# \" r b" Qtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ F7 L" T& U' y( F! L/ J
' ?6 Q2 F: f5 Y2 n4 Etvb now,tvbnow,bttvb２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。5.39.217.761 B& Y, @6 A& |
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb4 K; l/ ]( Y+ d2 d
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: V* ~/ A h. @9 }% X j' c
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: p9 O. m& W
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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