材料5.39.217.762 @- U/ W5 s8 Z1 }1 Q1 b
挪威三文魚1塊（約300克）+ {' s7 E9 ~3 C! W) X
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb/ X, z: {7 K, x& P2 |0 Z
紅蘿蔔 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 k% }( N3 t/ ?- L8 H- m {% D' m; C
西芹 2瓣6 W5 ]5 [3 C7 x9 l4 ]$ i: D" o
洋葱1個5.39.217.76+ K0 K. [: h2 B& r
蒜頭 2粒
- S$ H! K: v9 h2 ^! i8 b公仔箱論壇香葉2片
! j3 A+ n& y+ T: p/ T4 s2 Y6 z公仔箱論壇新鮮百里香2條
+ C! q. [6 ^& s7 s. M; ]鹽少許
: o' c( F& z; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許; Q( u+ E8 K( d q+ L' a: b8 E% k
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; Y. w x3 o( o5.39.217.76Steps
& c1 l& |2 x" c, r1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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8 p1 m0 ~$ i- ^6 `6 D' ^5.39.217.762. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B Z$ L3 e! c0 W4 Q o* M
) O$ q; t, k6 y& ~4 b5.39.217.763. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 R: a6 z* ^8 `9 H) B
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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h; L2 K% \+ Y, j! `7 k5.39.217.76小貼士：
3 |, O [$ q' K+ V5 Y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。% Z/ V4 l' u* d; ?" X
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇+ ^9 `/ _& V3 Y& ]4 H" S
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Check List：
: q5 J' l6 p3 E１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。5.39.217.76- S/ Q C* C9 N" G
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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