炒烏冬 30% 味覺提升 ， 竟然是 雞粉及薑絲合成 ！？
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F: @. w! @ `0 D( T4 l2 g( Z2 m公仔箱論壇材料： 5.39.217.76) i/ I) c# |5 }4 f( _( ~; I4 N9 R
1. 袋裝烏冬) \$ h; E: h( X. b& N
2. 薑絲
+ D/ z3 N/ O; a8 N. E$ F5.39.217.763. 雞粉tvb now,tvbnow,bttvb* l; s- P, z7 }/ o- b2 D- x" N, C
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製作技巧：公仔箱論壇6 ]7 n5 Q" Y0 H( K8 l2 B6 h
爆香d薑絲，之後放烏冬炒至香脆的金黃色，添加半茶匙雞粉，猛火再炒約1分鐘～ok 上碟。
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; [4 x8 ^, d: ?. g, n$ m' L) b0 E7 d*薑絲要幼，火候要適中，炒出來的烏冬先夠香脆嫩滑。3 g/ s1 O' l/ o [/ o1 |( q
*烏冬有陣穀類獨有的氣味，生薑卻有效中和d腥味。 |
發表於 2011-8-19 02:36 AM
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