材料
1 K `# G0 t7 |0 vtvb now,tvbnow,bttvb金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片5.39.217.76! r4 j5 l: B! O
: s! H9 }1 n; T, Y- r- T湯汁公仔箱論壇' c Q. }, @: c- y2 m5 x& {: h
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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做法
" W0 W3 q1 N. _2 r aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。tvb now,tvbnow,bttvb* r1 r6 H: g! y( u
) w* ], }# ~7 @5 m, }' K. L. }2 I: n公仔箱論壇2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
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6 w: w2 e$ T, \% D5 p. S3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb% L- t+ \, L" m/ H+ c
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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