， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
1 N) U) ]0 B5 f9 W T) [8 V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。$ k7 [; @" e# L* P/ u' P5 \
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(3－4人份)
. w# h7 m, G( x9 Z, i8 P9 g! I 调味料：
# c- `0 e6 n/ S4 T5 F9 o( F 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 M0 t9 ]2 R3 K; L8 K
盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
( T6 W7 A# _9 Z# o7 V4 S 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ f4 G* N1 W
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；tvb now,tvbnow,bttvb- [0 J5 W7 L7 Q1 {' [# n: N2 L
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
" @/ W1 w, U6 R+ W9 Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；& @/ m/ K9 M4 n* h4 _! X1 [ ?7 B
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb2 s, Y6 s/ o3 s! G* P
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
' d/ v& u1 p$ c! H u0 n: `! mtvb now,tvbnow,bttvb 功效：. [; X' I m% z6 N& q M$ c
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
% O$ Z; g, M6 B; _5.39.217.76 ●美食科学堂
) T1 b* k- D) V公仔箱論壇 羹公仔箱論壇) ?) L' [8 |# m+ l- S
羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
7 }: ^8 M8 V. Z& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. r% R5 I8 k- q
●靓汤心水
: Q. \2 d, d! L# o( ]4 ?公仔箱論壇 1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
: N4 ]/ d( J6 H$ d2 \公仔箱論壇 2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。公仔箱論壇; ~, k, w* e7 p$ N
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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