， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
5.39.217.760 l2 j' C( H( P% j$ A/ T" z
羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
0 W- t! `/ `# P. e1 i( I8 k9 u1 _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ l" j/ o' Y" C
(3－4人份)
5 `( \ p( w: G% @ 调味料：
; W. X$ n; ~ C* _( B$ q公仔箱論壇 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
% H9 b) |) w( X/ z: }1 L 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；' N* d3 h# Q) ~$ [ R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 l* @$ F; C F$ z
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
, u7 r2 h9 O9 n/ J5 f2 E' s4 @公仔箱論壇 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( s* i3 E: l8 W8 [
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- Z4 N5 S8 J$ |$ A! X; K+ d
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
0 ?8 i" l* w$ F( L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
/ ^! U* L2 a- @+ `7 L, gtvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇8 H; S, a! }" M9 W& b9 ~+ L
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
6 r3 \: ^5 A- ~$ j! G0 T# { ●美食科学堂
# A9 l7 ^3 k$ l 羹
* k8 O4 L% t% f* }0 \tvb now,tvbnow,bttvb 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。tvb now,tvbnow,bttvb; @0 h9 D8 }0 H5 }" } D( l6 ]
海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。5.39.217.765 O# O6 g2 _0 c5 [
●靓汤心水5.39.217.76% z/ |/ F9 U* a' |7 D u: D0 C
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ p7 W3 _+ r `
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
| x3 X9 F0 d* O5 O& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 10:21 AM
| 
