砂鍋雲吞雞公仔箱論壇 `: W! v4 i' N+ b) X1 p1 N
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$ G6 j6 M; |2 g' b+ F" j! x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻' _2 i, f! u+ z, Y% Z
水 - 14杯: U: m1 q1 N5 I6 m# Z" k( K" C0 B
紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& o2 R; U' W6 g% u
雲吞材料：
, T! r! |/ v8 f) {1 V8 s% H5.39.217.76上海雲吞皮 - 12塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 p" H" k( U
免治豬肉 - 80克
- A2 X) [3 O! V0 r% c% ^) f紹菜莖 (切碎) - 1/2杯5.39.217.768 H) I5 D1 ?6 N
薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 c8 e6 G& U* e7 r( j. l
鹽及糖 - 各1/3茶匙+ G2 ^; d. ]+ U
生粉 - 1茶匙5.39.217.768 M$ H6 F' K) b7 V+ p
麻油及胡椒粉 - 各少許
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" [- a: L; `$ Q8 Z) C8 [% e vtvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
8 a f* g9 [4 W公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5.39.217.769 M1 D( S2 x% m3 [ n' ?8 z0 s5 B
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
0 A: ^6 W. g5 V, _. ?, O: ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 紹菜莖切碎，備用。
6 N" e+ |2 h9 i+ {4 P* x5 J0 Y5.39.217.765. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 tvb now,tvbnow,bttvb- t4 v/ o8 Q$ ~# [) o
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
, T6 B; \& q) f" A. Y- {公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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