砂鍋雲吞雞
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6 M K& U+ x3 Z8 k9 ?: T5.39.217.76公仔箱論壇7 }2 ~5 f+ \0 Q% ]; H" e* Z
[材料]光雞 - 1隻" @( s! X$ s0 Z
水 - 14杯: d' k/ x# S7 I8 R( ]
紹菜 - 200克公仔箱論壇% l+ G1 _5 O1 W. W8 {9 ? d7 w
雲吞材料：
3 k- ?" t2 U; I6 `. Jtvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
6 t; F4 ?2 p& m+ W7 i. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克
( e3 w8 I: `5 ?( s紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 i. L$ w' W m, R, G) @' w
薑茸 - 1/2茶匙
, B5 O1 f" d& J3 B鹽及糖 - 各1/3茶匙$ |. G* }3 I/ F: A- ~$ v( W, d
生粉 - 1茶匙
+ V! z9 `% J4 c7 P) n- ltvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許
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% i6 T; G) ]$ N$ T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ~' t# r- V6 p r* A
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, z# u+ A/ u# Z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
) K: d3 `6 {, @7 W5.39.217.762. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 $ J. v% E' L' E* B
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 0 Q3 U; ^4 N3 |. _1 p @* v
4. 紹菜莖切碎，備用。 ' }9 C5 n) U# ^) ^$ q1 L: V0 x
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; P) @4 b) h5 O
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
# Y8 D5 g! _1 N6 s) L6 } _) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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