1--麻油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb# C- }" u2 ]4 ]7 \0 O/ q5 p
【原料】
5 t* D( l& I7 K4 V, `( Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 5 s- T l) k3 J( X- ]
【制作过程】
# a V0 g. J. d- w! n: _1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
& ^' D* N8 z; [8 W/ E4 `! D7 b& b5.39.217.762、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；tvb now,tvbnow,bttvb. v' Q2 b4 x9 M
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q8 x$ p5 \- q) e5 j
2---姜汁热味鸡 5.39.217.76% H8 x* x2 W; C' }" B4 y) Y
原料】2 o2 F6 u$ @: R, w
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb( f- x" Y& Z% ?9 Y1 _4 u$ Q' z
【制作过程】
( X A0 y* i" Q0 N# p# btvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡肉斩成块；5.39.217.76/ O/ n' H5 L% H# M# g! [
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
% r' S$ r# I: j! o- q" k! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ L8 E, ^1 Y
【特点】
2 p" [2 w1 x2 |) r/ Q8 [& b公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]9 X' J; C7 n* v7 f
3---干烧鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 A: a. _( ?2 d' d: c" i, M# ?
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 ]4 t& ~; g$ L- z3 w
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
' s( G( P9 p$ H6 z) I. y5.39.217.76【制作过程】
4 [7 m3 C4 R3 [: q将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
) f' p& w; x* g【特点】
( E a4 F; B7 ?# ~; X四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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