[中式食譜] 三杯雞

error403

三 杯 雞
  X9 h! X+ O. ]9 t+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
  j' G) t9 d  P9 `公仔箱論壇
# f, @* }% B, d" |) stvb now,tvbnow,bttvb完 成
" X# M' \. v5 a. R5 S2 c9 l
, ?# ?/ ~  T- i& _* ?! e' y5 z
9 x! H- i1 L6 H5.39.217.76Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- _$ E4 M5 ^7 O% _3 s
材 料 ： 5.39.217.765 o  A6 t9 a" i% \/ b
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） 公仔箱論壇8 F$ a. K; S$ F3 O
薑 茸 　 3 湯 匙
) R6 ?  H( p& e9 v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 　 2 湯 匙
( P- Y- V9 F+ }+ ?  ]5 c公仔箱論壇冰 糖 　 1 湯 匙
2 Z3 R1 p( f% \0 ?& P公仔箱論壇九 層 塔 　 1 條 公仔箱論壇' P  u6 r- r  u, I% M. M
辣 椒 　 1 隻& S* A$ s5 o2 P2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; A0 _3 I0 b0 e$ J' _
6 f, K; T% |( m! o: [9 R% e
材 料 tvb now,tvbnow,bttvb& E. J3 [: a# S; w$ `: E
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ U- \0 \- T; a8 f- E! W) T. m
' c. u- x8 ]3 w; j" X4 |) O

, k6 N  i. o* U8 L$ j8 \5.39.217.761. 鮮 雞 切 件 。 2 ^8 B/ ~2 r" K$ b; @. _
Cut chicken into pieces.
, X( L" ]: F8 D" N5 U公仔箱論壇  A2 `9 q2 a' Y8 l6 H

  u6 f6 F1 M6 E1 s) L7 E2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
7 w9 ^0 r" v( W% t/ q* RCook chicken until sauce dries.5.39.217.76! Y' Q4 [7 |4 o' M! y

( h$ b* g0 B( d( D" t7 u5 g, ~+ ^$ t# }tvb now,tvbnow,bttvb
/ }3 n" j5 }6 N3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
. r4 B8 d3 q: i, k- r' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add Thai basil and chilli.
, L# B% m" n8 h9 p% n) i
1 N2 T/ L8 c% B2 I5 a* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o/ E& J. R9 J- ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) f4 F: S3 V+ f) J& A) Z
芡 汁 ： 公仔箱論壇, a: q9 w1 a- X9 q% A6 @
麻 油 　 2 湯 匙
3 a* b- y; J! h% r: A米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇' K& v1 h' o# ]( z
豉 油 　 4 湯 匙
' }: L& O5 ?( k) F1 U' Ttvb now,tvbnow,bttvb老 抽 　 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 {& c: O: S" ?0 U. e

9 \4 Q. {) A" x( S0 d4 _做 法 ： 5.39.217.76+ l( ]+ K# q1 r: j
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
. B/ y; @/ |) w1 i+ T2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
5 c! u7 |6 N% E$ k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。
; _6 X8 Q. C& ~! l; h& n3 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 5.39.217.761 z" z: r, }" O4 v! O3 S6 }) R7 H
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. W- a% o% M
tvb now,tvbnow,bttvb+ [" h+ B* O+ ?+ ^2 ~" m4 B
Ingredient:
, y4 S/ h5 X, K9 l, j8 jtvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
) A8 i5 F9 w3 F$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Chopped ginger
1 B5 [' z/ W/ e7 W' u) otvb now,tvbnow,bttvb2tbsp Chopped garlic 　 8 l% S3 B# y+ g
1tbsp Rock sugar 　
8 Z1 v0 I7 e9 r+ ~$ h% U+ X5.39.217.761 Thai basil
2 I/ E) a/ \  I5 O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chilli
* i2 Z) m0 a2 N3 ?2 L+ T+ g4 Q
3 L. F2 {% q, [- \Sauce:tvb now,tvbnow,bttvb* W2 x/ X6 W2 A7 M6 T5 l
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! _7 O3 J. p8 m+ h) U- R
100ml Rice wine! {( Z7 Q4 Y" l# x" W# F
4tbsp Soy sauce  ?% S' T+ V$ g1 [) ?
3tbsp Dark soy sauce
+ \& m4 {: F  G8 t* Btvb now,tvbnow,bttvb4 @, v5 A' R& |$ c
Method:
8 w, A0 M* n+ |# o9 J7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
+ A/ E4 h& s9 M' N公仔箱論壇2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
1 V) o: K2 b: l5 @; u' H; }) K3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb' @$ J! P$ g6 T" E; b
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
" L9 z7 n7 _* F* c# q5.39.217.765. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
9 r( n( A& ?7 S5 d6 \  \3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I4 f; {. N8 W  r6 {: t: z. ~8 d

) f7 X5 Y0 w, \) u/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; }4 d: j3 `3 t
心 得
4 J3 u) V. m" c8 ]$ [4 atvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 " x/ h4 e+ k% Q  A; t& l' X
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
3 ~+ b9 g' w6 [2 Y5 w/ d& ^1 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" s8 z2 e# @6 [' k

, R! J3 s, L" s, V  w7 g2 i5.39.217.765 @# x! M3 W$ Y+ |2 @3 B6 M
Shirley$ Y& T( d# B& ~6 |
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。% B8 o% f- g7 M, [
tvb now,tvbnow,bttvb# w- k- ?" j; L% d( R0 I
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]